河南安阳的腐乳肉扣碗是怎么做的？请详细点。

腐乳肉扣碗做法:

原料:五花肉、大料、草果、丁香、葱姜、食用油、酱油、豆腐、鸡精、料酒、白糖、腐乳汁、花椒、八角、老抽；

步骤：

1、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用;

2、炒锅中倒入食用油，在等待油热的时间里将北豆腐切成3厘米乘5厘米见方，1厘米厚的大块，将葱姜切丝;

3、油六成热时将肉和豆腐块放入油锅，炸之肉皮金黄色，豆腐也炸成金黄色捞出；

4、肉皮趁热抹上酱油；

5、将肉切成

1、5厘米左右的小块。豆腐对半切开;

6、将肉皮朝下挨着碗底码放，上面铺上上炸过的豆腐块与碗口齐平,放上花椒、八角、葱姜丝、辣椒；

7、将两块豆腐乳捣碎，加入适量腐乳汁、清水、料酒、鸡精、白糖、少许老抽调成汁，均匀浇入，上锅蒸半个小时以上;

8、取出扣到盘子里，即可食用。