请问哪位知道一大锅浓稠的咖喱汁是如何调制的？

材料：剁成块鸡半只，土豆，灯笼椒。上品咖喱粉三汤匙，上品椰子粉，南姜4小块，蒜6瓣，红葱头8瓣，小辣椒。

步骤：

1、将咖喱粉2至3汤匙倒入生鸡肉中，放些剁碎的蒜和红葱头一起腌制半小时至一小时。

2、将切成滚刀块的土豆放入油锅炸。炸至7至8成熟，起锅待用。

3、洗干净锅，下俩汤匙油。烧热。将准备好的剁蒜、剁红葱头、剁小辣椒一起下油锅爆香。香味大量溢出后，趁热把腌着咖喱粉的鸡肉和南姜一起倒入锅内爆炒。加盐、鸡精、和一汤匙白糖，炒至6至7成熟.。

4、把炸好的土豆和准备好的灯笼椒倒入锅内和鸡翻炒均匀。

5、加入清水深至淹没锅内7成菜的。盖上锅盖开始焖10至15分钟。

6、等到锅内剩余一些汁，倒入准备好的一小杯浓椰汁。使汁变稠，炒匀，起锅。