秋天的野苦菜能吃吗

苦菜有许多种类，需要辨别是否能吃，以下是苦菜的介绍：

1、菊科植物苦定菜的嫩叶，药食兼具多年生草本植物，药名叫败酱草，异名女郎花，鹿肠马草；

2、民间俗称苦菜，别名天香菜，荼苦荚，甘马菜，无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗；

3、凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，加入拌料搅拌均匀后，装盘即可食用；

4、苦菜茶项目是未来农业的新趋势，让农民与时具进，促成可持续发展的绿色新生态生产；

5、苦菜适应性很强，在田间，路旁均能生长，可以在塑料大棚中进行人工栽培。