怎么挑苦瓜?是绿色的好,还是发白的苦瓜好啊

挑选苦瓜的方法：;

1、从颜色来挑选，挑选的时应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的，有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉。;

2、苦瓜的外皮，外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚，反之，如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄。;

3、苦瓜脆而清香，如果购买的苦瓜没有脆实的口感，也不苦的，就是不很好的苦瓜。;

4、挑选苦瓜，应当挑选幼瓜，因为成熟了的苦瓜很容易熟过头，而挑选幼瓜，会很好的保证里面的口感与营养。;

5、从重量判断，挑选苦瓜的重量应以500g左右为标准，这样的苦瓜果肉厚，口感好，苦瓜里面的汁液也会比较的充足。