求肉夹馍制作方法,正宗的,详细点

主料：五花肉1100g，卤肉料包一个，面粉适量。

方法步骤：

1、卤肉。将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间换2次水将泡好的猪肉洗干净焯水撇去浮沫，将卤肉的香料调料用纱布包好，烧开后再转小火约煮5个小时，直到肉变得软烂。

2、用面粉加水，碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。

3、把猪油切成小块，然后锅内小火放入板油，练猪油。

4、用面粉加温水，和成面团，醒半个小时。

5、拿适量面团揉搓成条，压面机里压成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油。

6、先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。

7、把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。

8、在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。