麻辣烫的汁是怎么调的?求材料和分量表

麻辣烫的汁，调制的方法如下：

1、猪棒子骨和牛棒子骨洗净后敲破；

2、将鸡爪骨洗净，生姜拍破，大葱挽结；

3、将猪棒子骨，牛棒子骨，鸡爪骨入沸水锅中，捞出放入清水锅；

4、加入生姜，大葱，料酒，用大火烧开后转用小火熬至汤色乳白，除去上层料渣得到鲜汤。;材料和分量表如下：

1、猪棒子骨300克；

2、牛棒子骨300克；

3、鸡爪骨150克；

4、生姜15克；

5、大葱30克；

6、火锅底料全部；

7、干辣椒250克；

8、花椒25克；

9、菜油适量。