辣椒中含有什么物质?哪些东西是对人体有害的

新鲜辣椒每100克含水分8

5、5克，蛋白质1．9克脂肪 0.3克，碳水化合物11．6克，钙20毫克，磷40毫克，铁

1、2毫克，胡萝卜素

1、43毫克，维生素C171毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等 。

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

过多食用辣椒素会导致剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。但不能表示辣椒素对人有害。