茭白和茭儿菜是一个东西吗

是，茭儿菜是野茭白。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，茭儿菜。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭，双季茭白产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜，可入药。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。