牛欢喜是什么

牛欢喜，现代词，在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，指母牛的生殖器。牛欢喜是用母牛的生殖器官配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。牛欢喜本身是十分爽口无味的，爽的程度比猪生肠更加强。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。在百色、玉林、桂林、柳州等地，用牛欢喜做菜很常见。爆酱牛欢喜很受欢迎，放入酱油葱蒜辣爆炒后，浓烈的酱汁味伴着牛欢喜，格外响脆。