电磁炉,专用砂锅,是什么原理,为什么,可以电磁炉使用

电磁炉与其它炉具不同，电磁炉本身并不发热，其内部是一个线盘，线盘一端接在300伏特直流电源上，另一端通过IGBT管回到负极。当IGBT管以很高的频率导通和截止时，线盘中就会有不停变化的电流脉冲，由于电流的磁效应，线盘中高速变化的电流在线盘上方产生了高速变化的磁场。当既导电又导磁的物体放在这个电磁场中时，变化的磁场在铁板中产生电流，这就是涡流。涡流在铁板中不停的流动，因此发热。而砂锅本身是无机非金属材料，既不导电也不导磁，无法产生涡流，因此不能在电磁炉上使用。而专用砂锅将铁磁性物质装在砂锅的底部，靠它来吸收电磁场的能量来发热，并传递给砂锅，故可在电磁炉上使用。