如何去除小鱼干的苦味 文化 2020-09-13 07:05:33 共1个回答 ()人看过 1、日晒,将小鱼干进行清洗,清洗后再运用暴晒方法,利用阳光来破坏小鱼鱼胆的苦味。一般情况下,经过三四个自然日进行暴晒,小鱼的苦味可以有效降低。2、酒精浸泡,利用酒精对苦胆汁的溶解作用而达到降低苦味的目的,酒精的浓度可以使用百分之七十的消毒酒精,经过处理后对人体不会产生毒副作用。3、添加甜味素,在烹饪过程中合理添加调味料,可以起到降低和中和苦味的作用,一般以绵白糖或者红糖为主,辅以葱姜蒜等,使苦味不那么的明显。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:有关惜才的成语 下一页:古代形容顺利大吉的词语