牛肉干的主要成分是什么

牛肉干主要成分有：硫胺素0.06毫克，钙43毫克，蛋白质4

5、6克，核黄素0.26毫克，镁107毫克，脂肪40克，烟酸

1

5、2毫克，铁

1

5、6毫克，碳水化合物

1、9克，锰0.19毫克，锌

7、26毫克，胆固醇120，铜0.29毫克，胡罗卜素

3、2微克，钾510毫克，磷464毫克，视黄醇当量

9、3微克，钠4

1

2、4毫克，硒

9、8微克。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。