夏天吃哪些凉拌菜好？

1、凉拌莴笋：莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，而且不同于一般蔬菜，它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，能改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，适合夏天食用；

2、凉拌芹菜：芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效，经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用；

3、凉拌黄瓜：黄瓜含水量高达百分之96，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液，营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石；

4、凉拌藕片：现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。