广西柠檬鸭的配料酸柠檬怎么做? 文化 2020-08-28 10:39:31 共1个回答 ()人看过 酸柠檬需要用本地产的青皮柠檬,加盐腌制,通常腌制三年以上的称为老柠檬,这种做菜会特别地香,而且没有苦涩味。广西柠檬鸭的做法如下:1、将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升料酒,将鸭肉放入锅里焯水,捞出沥水。2、酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开,挖去果肉,取皮切丝,大蒜去皮,姜切片。3、炒锅不放油,放入焯水的鸭肉块,用中火翻炒至变色出油,将鸭肉盛出。4、锅中留炒出的鸭油,放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味。5、放入鸭肉块翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻。6、加适量水焖煮鸭肉熟透入味,至鸭肉水分收干出油后,加入咸柠檬翻炒1分钟即可。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:关于SMTP设置的问题 下一页:儿童节中学生能过吗