大肠菌群的检测方法

大肠菌群的检测方法：

1、做乳糖发酵试验，将样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管，观察是否产气。

2、做分离培养，将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，观察菌落形态。

3、做证实试验，挑取平板上的可疑菌落，进行革兰氏染色观察，同时接种乳糖发酵管，观察产气情况。

4、做推测试验，样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管肉汤，观察是否产气。

5、做证实试验，将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐肉汤管中，观察是否产气，产气为阳性，则有大肠菌群。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染，大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。