请问红烧鳝丝怎么做法子 体育 2020-09-13 07:15:59 共1个回答 ()人看过 一、制作材料:鳝鱼丝500克、大蒜75克、郫县豆瓣40克、精盐2克、酱油15克、葱段10克、姜片10克、味精1克、水豆粉15克、鲜汤400克、熟菜油100克。二、制作方法:1、将鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟待用。2、将豆瓣剁细,炒锅置旺火中,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即可。三、注意事项:1、葱段应长短一致,煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤;2、独头大蒜先经预热处理,能缩短烹制时间,增加菜肴风味。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:大豆色拉油沸点是多少 下一页:8月去巴厘岛旅游要准备些什么