炖猪蹄需要哪些材料

1、材料有猪蹄500克，花生250克，黄花菜50克，生姜10克，葱5克，精盐10克，味精8克，绍酒10克;

2、猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味;

3、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段;

4、锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用;

5、取炖盅一个，将猪蹄，黄花菜，花生，姜片，葱段，绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐，味精即成;

6、花生性平味甘，能养血，催乳增乳，此处与养血平肝的黄花菜共炖猪蹄，可养血，适用于产后血虚体弱，乳汁不足者食用，每日1次。