油麦菜和莴笋叶子的区别？

油麦菜和莴笋叶的区别如下：

1、油麦菜和莴笋叶品种不同。

油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子。另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。

2、油麦菜与莴笋叶外形不同。

油麦菜与莴笋叶子的外形有很大不同，油麦菜多是蔬菜的嫩梢，与莴笋尖叶的梢部相似，是一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点。而莴笋叶只是比较细，长度却比油麦菜短很多。

3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同。

油麦菜的口感比莴笋叶子好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分。而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色，但它的营养价值却很高，有大量胡萝卜素，也有钙和铁等多种微量物质，人们食用以后能清热去火，提高身体的抗病能力。