辣椒催芽最快最好的方法:

充分吸胀后的种子，用干净的湿毛巾或布袋包好，放入盆钵中，盆底用小木条或竹竿搭成井字架，种子放到井字架上；

袋内种子不宜太多，不宜包得太紧，要宽松，种子袋不要接触盆底以免影响通气；

种子袋上面盖湿毛巾，保持温度然后放置在适温处催芽；

利用电灯加温催芽的方法；

装种子的木桶置于水缸内，桶与缸之间垫稻草隔热、保温，桶内底间装适量的温水；

水面上挂上电灯兆，为使受热均匀，在灯光上面罩一块小木板；

种子放在电灯上部的蒸架上，桶外包裹麻袋，即可做成土制催芽箱；

当种子量少时，在种子浸种后，捞出用草纸包着湿润，包裹塑料袋，放在贴身的内衣的口袋中，经过三天种子即可发芽；

催芽期间要经常检查温度，每天翻动种子二到三次，使种子受热均匀，并观察温度，以利种皮透气，如发现种子发粘，应立即用清水把种子和包布清洗干净；

每隔一天清洗一次，以免缺水和发霉，清洗后控出水分，继续催芽。