肉馅炒后水很多怎么办

肉馅炒后水很多的解决方法如下：

1、第一种，在饺子馅里面加面粉。用筷子顺时针搅拌，一会儿就粘稠了。

2、第二种，在饺子馅里面加淀粉。用筷子顺时针搅拌，不一会儿就粘稠了。

3、第三种，在饺子馅里面加少量面粉，用筷子顺时针搅拌，面粉融进饺子馅了，在放进冷冻室内上冻。

4、第四种方法是，直接用筷子在饺子馅里成顺时针搅拌，一直搅拌至粘稠。注意中途不能换方向搅拌，但是可以换手搅拌。搅拌的时候要做到饺子馅动，手动，装饺子馅的盆不动。这种调出来的饺子馅既有嚼劲有很嫩。

5、第五种，放些肉馅，菜馅，在太稀了的饺子馅里，中和下。调制馅料的方法如下：

1、调馅需要用葱、姜、十三香、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。;

2、调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。;

3、要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。;