煎牛排前需要腌多长时间?放什么调料腌?牛排是牛身上的那块肉

煎牛排做法有多种，相应的腌制时间和配料也不相同。以下是常见的腌制方法：用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。

牛排种类非常多，常见的有：嫩牛柳、牛里脊。以下是对4种较常见的牛排品种的详细说明：

1、腓力牛排：取自于牛的里肌肉，运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少；

2、沙朗牛排：取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，正宗的沙朗取自后腰脊肉；

3、肋眼牛排：取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉；

4、牛小排：取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。