古代宫廷菜肴

大碗菜四品：燕窝“万”字金银鸭子、燕窝“年”字三鲜肥鸡、燕窝“如”字锅烧鸭子、燕窝“意”字什锦鸡丝。

怀碗菜四品：燕窝溜鸭条、攒丝鸽蛋、鸡丝翅子、溜鸭腰。

碟菜四品：燕窝炒炉鸭丝、炒野鸡爪、小炒鲤鱼、肉丝炒鸡蛋。

片盘二品：挂炉鸭子、挂炉猪。

饽饽二品：白糖油糕、如意倦；燕窝八仙汤。

中碗莱四品：燕窝肥鸭丝、溜鲜虾、三鲜鸽蛋、脍鸭腰。

碟莱六品：燕窝炒熏鸡丝、肉片炒翅子、口蘑炒鸡片、溜野鸭丸子、果子酱、碎溜鸡。

饽饽四品：百寿桃、五福捧寿桃、寿意白糖油糕、寿意苜蓿糕；燕窝鸭条汤，鸡丝面。