干鱼胶怎么吃

鱼胶可以和红枣(去核)、枸杞、西洋参、一起炖，更有滋补功效。

其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达百分之八十四点

二、脂肪百分之零点二，所以吃鱼胶是不会发胖的。

另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。

鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

鱼胶具有补气血、养容颜的功效。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。外科手术后4至5日，可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。