怎样才可以让牛奶凝固
1、纯牛奶中有蛋白质，盐和酱油能加速牛奶中蛋白质凝固；
2、牛奶中的蛋白质遇到高温、盐类、酸碱类物质会变性，然后就会结胶，产生凝固现象；
3、将高浓度的纯牛奶放入冷藏室中也可以达到凝固的效果；
4、加入酒精、重金属等能让蛋白质变性的物质也能让牛奶凝固；
5、加入凝乳蛋白酶类，也能让牛奶凝固。
1、纯牛奶中有蛋白质，盐和酱油能加速牛奶中蛋白质凝固；
2、牛奶中的蛋白质遇到高温、盐类、酸碱类物质会变性，然后就会结胶，产生凝固现象；
3、将高浓度的纯牛奶放入冷藏室中也可以达到凝固的效果；
4、加入酒精、重金属等能让蛋白质变性的物质也能让牛奶凝固；
5、加入凝乳蛋白酶类，也能让牛奶凝固。
