光禄寺和鸿胪寺是指什么机构?最高人员是

光禄寺：明清两代掌管朝廷祭享、筵席及宫中膳羞的机构。

鸿胪寺：明清两代掌管朝会、筵席、祭祀赞相礼仪的机构。

最高职位分别是光禄寺卿与鸿胪寺卿。

光禄寺：

秦代称郎中令，汉初沿置。武帝时改称光禄勋。东汉末复称郎中令。为宫廷宿卫及侍从诸官之长。魏、晋、南朝宋、齐及北魏均同。以后废置不常，至南朝梁改名光禄卿，北齐置光禄寺，设卿及少卿，此后皆以皇室膳食为专职。

鸿胪寺：

《明史职官志三》：“鸿胪寺掌朝会、宾客、吉凶仪礼之事。凡国家大典礼、郊庙、祭祀、朝会、宴飨、经筵、册封、进历、进春、传制、奏捷、各供其事。“