云南卷粉是用什么米做的 健康 2020-09-12 23:29:53 共1个回答 ()人看过 用优质纯白粘米做的。云南卷粉的制作:1、用优质纯白粘米为料,充分泡浸后,经石磨磨成嫩滑的白米浆。2、根据气温高低和制作时间的长短,先取少量米浆用水冲熟或半熟,使与生米浆充分搅拌后待蒸。3、蒸制时忌用金属器具,常用两个以篾青织成的簸箕,轮流使用。4、蒸粉前,先在簸箕底部涂上薄油,再勾上适量米浆,荡匀,放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟,浆熟透即可取出。5、用另一簸箕盛米浆继续蒸,蒸出的粉稍凉后,涂上一层面油,即可从簸箕中撕出,挂上竹竿,散热后,折叠好,既是卷粉。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:合肥私立幼儿园办理手续 下一页:八宝粥拉环掉了,盖没开怎么办