怎样确定采购数量

确认采购数量的方法主要有以下几种：

1、按照商晶储存的有效期采，购适用行业：餐饮业。 餐饮业食品类有效期的控制，是确保质量的重要方法之一，所以，采购时采购商品总量的可耗用期限不可超过储存的有效期；

2、按照预计的营业额采购，适用行业：所有类型的小店。营业额的高低，直接影响到商品的采购量。所以，在采购时，首要考虑的因素是做什么生意，预估营业额，以此来反推需准备多少原材料；

3、按照供货期长短采购，适用行业：时尚商品类行业。采购时，需考虑供货商供货期的长短，即接受订单后要多久才能将货品送到，必须依据供货时间来订足够量的货品；

4、按照原材料使用状况采购，适用行业：加工类行业。原材料过去的使用情况，可作为采购的一个重要参考依据。在一般情形下，可将前一期的使用量作为下一期采购的依据，注重长期累积记录各种原材料的耗用情况。