芝士是怎么做出来的

芝士又名奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。材料：鲜奶，乳酸菌；做法：

1、把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵；

2、当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分；

3、把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。