毛豆怎么煮才烂的

1、把毛豆淘洗干净后，剪去两头的一小块，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒和八角和薄姜片；

2、往盛满毛豆的锅里加凉水，水量以不漫过毛豆为宜，最好把毛豆浸泡10分钟左右；

3、炉子点火烧旺，先用大火煮，后转小火慢炖，小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟；

4、当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，每隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热；

5、当毛豆煮开时要及时加盐，应根据毛豆的多少适量加盐，2斤毛豆加一汤勺半盐；

6、当毛豆煮开2分钟左右敞开锅盖，继续煮20分钟，后把锅端到一边，盖上锅盖焖10分钟即可煮烂。