做青草糊

主料：青草干500克；

辅料：食用碱1勺，山粉100克；

步骤：

1、清洗青草，放入盆中加入食用碱一勺，用水漫过青草浸泡一小时；

2、捞出青草放入锅中，加入清水漫过青草。大火烧开，转至中火一小时，再改用小火，总共三个小时；

3、用纱布把煎好的青草分离出汤和渣，去渣留汤；

4、将汤倒入锅中，一边倒入山粉一边搅拌至汤烧开；

5、装入准备好的碗盆，置于阴凉处使其变凉结冻，即可食用。