西餐摆盘头一般用什么花

1、罗勒；

它常用于冷的酱汁、涂抹面包、制作沙拉和青酱意大利面，用在热菜上也多用于摆盘。

2、百里香；

它常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉，腌鱼。

3、迷迭香；

它在西餐中常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，常用它来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。

4、欧芹；

它常用于冷盘摆盘，也适合与各种食材搭配，例如意大利面、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

5、薄荷；

它可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。

6、牛至；

它的味道清淡，适合鸡肉、蔬菜和番茄菜肴，常用于烹干酪、酿馅、沙拉等。

7、莳萝；

它常用于搭配鱼虾贝类，制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中也会大量用到莳萝。

8、细叶葱；

它可撒在煎蛋上，夹在三明治的酱汁里，或者装饰在西式浓汤上。