龙井茶茶毫很多怎么回事

西湖龙井是炒青绿茶，经过高温杀青，然后还要经过做形、干燥两个工艺。所以就类似瓜子花生等炒货一样很难长毛毛球的，除非有足够长的时间，足够阴湿的环境，足够的暴露在有氧的环境下是可以发霉的。如果茶叶没有那样折磨，那么说明这些毛毛球一定是鲜嫩茶叶才有的东东叫做白毫。白毫是在茶叶烘焙过程中产生的，并且是越鲜嫩的茶芽越多，其营养价值很高。如何辨别正宗西湖龙：

1、看干茶，色泽绿中带黄；

2、用手去抓一抓，具体方法是用五个手指轻抓起来放在手掌中掂掂，干茶扁平光滑、而且质量好的茶有肥厚的感觉；

3、闻香气，带有板栗香或似豆香；

4、泡一杯，马上现出原形,按泡龙井的方法泡，看芽叶缓缓下沉，正宗的应该是百分之九十的芽头方向朝下缓缓下沉，一分半时间后在杯底，杯中间，杯水平面都有茶芽在漂浮。