中国什么地方的菜辣
最新的计量研究表明，现在中国在饮食口味上形成了三个辛辣口味层次地区：
1、长江上中游辛辣重区，包括四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地。辛辣指数在151至25左右。
2、北方微辣区，东及朝鲜半岛，包括北京、山东等地，西经山西、陕北关中及以北、甘肃大部、青海到新疆。辛辣指数在26至15之间。
3、东南沿海淡味区，在山东以南的东南沿海江苏、上海、浙江、福建、广东为忌辛辣的淡味区。辛辣指数在17至8间。
由此可知，长江上中游地区，包括四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地的菜最辣。
最新的计量研究表明，现在中国在饮食口味上形成了三个辛辣口味层次地区：
1、长江上中游辛辣重区，包括四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地。辛辣指数在151至25左右。
2、北方微辣区，东及朝鲜半岛，包括北京、山东等地，西经山西、陕北关中及以北、甘肃大部、青海到新疆。辛辣指数在26至15之间。
3、东南沿海淡味区，在山东以南的东南沿海江苏、上海、浙江、福建、广东为忌辛辣的淡味区。辛辣指数在17至8间。
由此可知，长江上中游地区，包括四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地的菜最辣。
