燕窝最好的炖煮方法

材料：燕窝一盏大约5到7克、炖盅一台、冰糖适量、枸杞适量、红枣适量。

步骤：

1、挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中；

2、浸泡：将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物，然后将浸泡用水倒掉，加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开；

3、撕开燕窝：由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开，这时可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮，清洗、过滤；

4、隔水文火炖煮：将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至30分钟；

4、炖好盛出：将炖好的白燕窝盛入器皿中，此时可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。