干红豆生吃有毒吗、将干红豆磨成粉用开水冲泡可以吃吗

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一、干红豆生吃有毒，原因是：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用；

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二、将干红豆磨成粉用开水冲泡可以吃，但必须要用刚煮开的热水冲，做成红豆熟粉再用热水冲功效更好；

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三、红豆熟粉的做法如下：

主料：红豆150克；

具体步骤如下：

1、 红豆挑出杂质，清洗干净晾干水份；

2、放入无油无水的锅中小火干炒15分钟，不停翻炒直到颜色暗红；

3、炒好的红豆晾一会儿，用料理机打成粉末；

4、 料理机打出的粉末会有些许细小颗粒，过一下筛即可。