烧饵块的历史由来

据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为饼，米类制作的为饵。云南水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为饵馈，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块。民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的永顺园，以专卖此品而出。饵块过去的名字叫饵馈，但馈字麻烦，且饵块大多做成块状，时间长了，就叫成了饵块。饵块和别的米制品不同，别的米制品难保存。饵块做成放在背阴的屋子里，下面垫上松毛，上面放上饵块，可以久放不坏。