苹果明明是酸的,为什麽却说是碱性食物呢

苹果被称为碱性食物的原因是因为苹果最终代谢产物属于碱性。

区分酸碱性食物的依据是食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性。

凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之称为碱性食物。苹果等蔬菜水果的最终代谢产物都是碱性的，所以苹果是碱性食物。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾，钠，钙，镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜，水果，豆类，奶类以及硬果中的杏仁，栗子等。