羊筋怎么做

羊筋的做法如下：

材料：羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。

步骤：

1、羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末；

2、倒入青油，烧成八分热；

3、先炒葱末，姜末，蒜末，再炒肉末，放适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量花椒粉、适量干辣椒，混合翻炒；

4、炒出肉末后盛出，再放烧油炒羊筋，然后倒入肉末，加一些水，炖3分钟，即可完成。