如何煎鱼不粘锅

1、将鱼洗干净之后，晾干水分再放入锅内。

2、等待锅热了之后，倒少许凉油进去，让油沾在锅上，再倒出来，片刻后，再倒一些凉油进去，小火煎鱼。

3、把鱼沾一层薄面粉再煎。

4、把鱼沾一层蛋液再煎。

5、先将翻鱼的锅铲加热，把鱼在锅铲上预热一下，再放入油锅中煎。

6、热油锅的时候，用新鲜的姜擦一遍锅底。

7、在热了之后的油锅中少放一点白糖，白糖变成微黄色的时候，再将鱼放入油锅中。

8、在鱼肉上涂抹一些食醋。