酱驴肉怎么吃

吃法：将酱驴肉切成片状，然后使用酱油、醋、蒜末调试一小碗调料，蘸着吃即可。

酱驴肉做法：

食材：新鲜驴肉、姜、蒜、葱、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、面酱、酱油、盐。

步骤：

1、将驴肉使用清水清洗干净后浸泡5小时；

2、将汤锅放置在火上，放入清水烧开后放入驴肉，煮3分钟左右取出放入凉水中浸泡2分钟；

3、向锅中加入冰糖炒至金红色，放入清水、酱油、精盐、料酒烧开；

4、再加入水及山楂片；

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内然后放入锅中；

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮3分钟；

7、将驴肉放入，然后使用旺火烧开，再使用中火炖煮

3、5小时；

8、取出后切成片状装盘即可。