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用料：火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克、盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克。;做法：

1、将平菇撕成大片，火腿、鸡肉焯熟后切成4厘米长，3厘米宽，1厘米厚的片。

2、炒锅置中火上，放入猪油烧至五成热，放入平菇、菜心翻炒2至3分钟。

3、待溢出香味后加入鸡肉、火腿翻炒5至7分钟，5至7分钟后加入精盐、鸡汤1000毫升烹煮。

4、15分钟后锅中放入胡椒面、味精，再舀入生火后的火锅内，待烧沸5分钟即可。