用干豆榨豆浆好,还是用浸泡过的豆榨豆浆好 生活 2020-10-15 08:27:02 共1个回答 ()人看过 使用湿豆打出的豆浆比较好。1、干豆中的一些营养物质都是大分子,很难溶解于水中,而经过充分浸泡后的湿豆则不同,其中的大分子营养物质绝大部分被降解成小分子,打出的豆浆中可溶性营养物质比较多,不仅更加浓香好喝,而且更容易被人体吸收利用。2、用干豆打出的豆浆沉下来的豆渣较多,说明黄豆中的很多营养物质没有溶解,而是存在于豆渣中。而用湿豆打出的豆浆沉下来的豆渣会少很多,因为有更多的营养物质溶解到豆浆中。3、大豆本身含有一种阻碍消化,而且对身体有害的物质。但经过浸泡以后,这些物质就会溶解到浸泡黄豆的水中或被降解,从而让豆浆的味道更加纯正香美。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:软浆菜不能和什么同吃 下一页:请问西南交大消防工程研究生要考哪几门专业课考什么