最能促进铁吸收的元素 生活 2020-09-21 07:32:54 共1个回答 ()人看过 1、胃酸。食物中的铁主要以氢氧化铁配位化合物的形式存在,在胃酸作用下,还原成亚铁离子,再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成化合物,最后在十二指肠及空肠被吸收。2、维生素C。维生素C具有酸性,同时具有还原性,能将三价铁还原成二价铁,在酸性条件下,可与亚铁离子形成可溶物,而利于铁的吸收。3、有机酸。维生素C、枸橼酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸等与铁形成可溶性小分子络合物,提高铁的吸收率。草莓、樱桃、菠菜都是含铁比较高的食物,但是草莓和樱桃富含维生素C、枸橼酸、琥珀酸等,会大大提高铁的吸收率。4、钙。膳食中含钙高时,可除去干扰铁吸收的植酸、磷酸和草酸根,增加铁的吸收。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:什么是工勤技能岗位 下一页:三国演义中袁绍的字是什么