怎样在蒜上拔出蒜苔来不会断?

适时收获蒜薹的标准是：

1、总苞在植株上方打―个弯即将抬头；

2、总苞下面的轴与苞，上边的尾与苞，三者有4至5厘米长的距离，呈水平状态，总苞明显变大，颜色由绿色变黄，由淡黄到发白；

3、薹轴与最上1叶的接触处以上有4至5厘米长的一段变成淡黄色。采蒜薹有下列4种方法：

1、提薹法，一手抓总苞，一手抓住顶叶出薹处，稳妥用力提出蒜薹。

2、铲薹法，把竹片一端削成锋利带弧形的缺口，长约50厘米，左手提薹，右手拿竹片，顺着蒜薹连续过上部3片叶子，最后用竹片斜切蒜薹，左手上提，蒜薹即断。