草鱼怎样去骨

草鱼去骨做法：

⒈先置鱼头于另一边，鱼腹放左，鱼背置右，左手按住鱼腹，右手持刀使刀刃紧贴鱼背骨，深入鱼背部位，自鳃切至尾，划出一条沟。

⒉再由此沟痕，贴紧刀刃于骨，向内切入，切至超过背脊的位置。

⒊将单面背脊的鱼与骨完全切离以后，将鱼头转回，仍将鱼腹放左，鱼背置右，放在砧板上。

⒋再以刀刃同背脊处横切，以同前的切法，切离胸骨与背骨连接处。

⒌从背部切口拔出背骨，切断并取紧于鱼头与尾的背脊骨，而鱼头与鱼尾仍旧接连鱼肉。

⒍用菜刀沿着骨根下方切入一排胸骨。 由靠近鱼头的部位向鱼尾切出，先切离靠尾的鱼胸骨，用左手取出靠尾部的胸骨，接着切离靠头的胸骨。

⒎再翻转鱼身，切除另一边胸骨，最后整只鱼体便恢复为原来的鱼形。