如何提取香精

天然香精有以下几种提取方法：

水蒸汽蒸馏法。

采用水蒸气蒸馏法生产天然香料主要有水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏三种形式。天然香料工作者根据精油这一特性采用水蒸气蒸馏法，从植物原料的各种组织细胞和分泌物中提制出来。与水蒸气接触变化较少的一些芳香成分，使用这一方法最为简便。因此水蒸气蒸馏是最常用的一种技术。

溶剂浸提法。

溶剂浸提法是用挥发性的有机溶剂将植物原料中的芳香成分浸取出来，使之溶解到有机溶剂中，然后蒸去溶剂。其特点是可以不加热，在低温下进行。除了挥发性组分外，还可以提取其中重要的成分和不挥发性成分，但在去除溶剂时，有机溶剂萃取法会造成产品品质下降或有机溶剂残留，因此限制了一些天然香料的应用范围。

压榨法。

压榨法主要用于制造柑桔类的精油，如柠檬、甜橙、香柠檬以及白柠檬的果皮均采用此法。压榨法在加工过程中，并不受热因此又称为冷榨法。