高压锅炖猪肘需要多长时间

电压力锅所需的时间为30分钟，上气式高压锅20分钟就已经足够。

炖猪肘所需材料：猪前肘1个，卤料卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块，熏料精盐100克，味精80克，冰糖50克。

高压锅炖猪肘做法如下：

将处理干净的猪前肘煮熟，捞出洗净备用；

锅中倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖后烧开，关火待冷却后加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀，制成糟肘汁备用；

将已煮熟的猪肘趁热去骨；

将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时，切盘即可食用。

注意事项：肘子煮制时不要过烂，断生即好。