玉米煮时间久会硬吗
如果煮玉米时加入的水不足，可能会造成煮出的玉米变硬。煮玉米时加入足够多的水，可防止玉米煮的时间久会变硬。美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，玉米抗自由基的活性依序可以升高22%、44%和53%，由此可见，加热时间越长的玉米，抗衰老的作用越好。
如果煮玉米时加入的水不足，可能会造成煮出的玉米变硬。煮玉米时加入足够多的水，可防止玉米煮的时间久会变硬。美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，玉米抗自由基的活性依序可以升高22%、44%和53%，由此可见，加热时间越长的玉米，抗衰老的作用越好。
