穿心莲苗怎么吃呀

穿心莲苗可以凉拌。凉拌穿心莲原料：穿心莲500克、蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精。做法：

1、穿心莲洗净，去掉老茎叶，锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲。

2、放在漏篓里沥干水，放冰箱冷藏片刻降温。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。

4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份，然后同姜、蒜、椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。