椿菜属于什么类植物

椿菜属于楝科类植物，又称香椿菜，其介绍如下：

1、香椿菜即香椿，是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗；

2、香椿为落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种；

3、香椿头含行极丰富的营养，据分析每100克香椿头中，含蛋白质，钙，维生素都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷，萝卜素以及铁和B族维生素等营养物质。